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百姓們為了迎接白露節氣，一般都會吃什傳統食物以表迎接初秋到來

來源：www.huangjiaoping.cn 發布時間：2021年09月07日

俗話說“白露秋分夜，一夜冷一夜”，意思是白露過后天氣漸漸涼寒，就算中午還有些陽光普照，也不能隨意露胳膊了。百姓們為了迎接白露節氣，一般都會吃什傳統食物以表迎接初秋到來。來和福州食堂承包的小編一起來看看吧！
釀白露米酒

蘇南籍和浙江籍的老南京中還有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客，常有人把白露米酒帶到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

湖南一帶有在白露喝米酒的風俗。每年白露時節，家家戶戶都以稱為“土酒”的白露米酒待客，甘甜溫熱，最適秋天。糯米釀制成的米酒甘甜芳醇，是酒精含量不高的養生之品。糯米酒能促進胃液分泌，增進食欲，幫助消化；還能夠促進血液循環，對于高血脂、動脈粥樣硬化有一定功效；對于經絡不通的人來說，糯米酒還有通經活絡的作用。
龍眼
福州有個傳統叫做“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的神奇，在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補，聽起來感覺太夸張了。不過，龍眼有益氣補脾，養血安神，潤膚美容等多種功效，還可以治貧血，失眠，神經衰弱等等很多種疾病，而且白露之前的龍眼個個大顆，核小甜味口感好，所以白露吃龍眼是再好不過的了，不管是不是大補，有吃了就是補，所以福州人也習慣了這一傳統習俗。
白露茶
老南京人都很青睞“白露茶”，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的很好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。如果說春茶喝的是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那么晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經過了一夏的煎熬，茶葉也仿佛在時間中熬出了最濃烈的品性。

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