“清明斷雪,谷雨斷霜”,谷雨節(jié)氣前后,各地氣溫開始回升,降雨增多,空氣濕氣大,天氣變化莫測。因此龍巖食堂承包認(rèn)為,谷雨前后,我們應(yīng)遵循自然節(jié)氣變化,針對氣候特點(diǎn)進(jìn)行谷雨養(yǎng)生。
過了谷雨便意味著春季快過去了,按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn),要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中,適宜養(yǎng)肝的是菠菜。
中醫(yī)認(rèn)為,菠菜性甘涼,入腸、胃經(jīng)。有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕骸㈩^痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。